什么是赏味期？国家标准有“赏味期”这个词吗？

更新时间：2025-09-22 04:22  浏览量：1

“赏味期”是一个源自日语的概念，中文通常直接使用。它指的是食品在未开封且按照指定方式保存的前提下，能够保持其最佳风味和品质的期限。

您可以把它理解为“最美味的品尝期限”。

它与我们通常所说的“保质期”在侧重点上有微妙但重要的区别：

1. 核心焦点不同：

· 赏味期：核心是“味”，即味道和口感。过了这个日期，不代表食物坏了不能吃了，而是说它的风味、酥脆度、香气等可能没有之前那么完美，开始逐渐打折扣。它更像是一个品质的“高峰值”承诺。

· 保质期：核心是“质”，即安全性和基本品质。过了这个日期，意味着厂家不再担保食品的安全与基本食用品质，存在变质的风险，不建议继续食用。

2. 适用食品不同：

· 赏味期：通常用于一些保质期较长、不易腐败的加工食品，比如罐头、薯片、饼干、糖果、杯面、油脂、矿泉水等。因为这些食品在赏味期过后，虽然不好吃了，但可能依然是安全的。

· 保质期：通常用于易腐败、易变质的生鲜食品或短保食品，比如牛奶、酸奶、熟食、面包、生鲜肉类等。这些食品过期后腐败风险高，直接关系到食品安全

一个简单的比喻：

· 赏味期就像一场音乐会的“最佳观赏位置”。在这个日期之前，你能获得最完美的体验（最美味的味道）。之后，你依然可以听（可以吃），但音效和视野（风味和口感）可能就不是最理想的了。

· 保质期则像是音乐会的“入场截止时间”。过了这个点，大门就关闭了，你无法再入场（不应该再食用）。

在中国市场上，您通常会在一些进口的日本食品上看到“赏味期”的标识。而国内生产的食品，根据国家标准，一般统一使用“保质期”一词。理解这两者的区别，可以帮助您更好地判断食品状态，减少不必要的浪费。

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