这一次，被央媒“点名”的鸡排哥，在全国巡炸中迎来了“反噬”

更新时间：2025-10-31 14:46  浏览量：1

他因一句“差点拒单”的小视频在9月火到出圈，被央媒报道、粉丝一个月猛增百万，但开启“全国巡炸”后立刻引来争议，10月31日他又抵达南昌继续第二站

说白了，大家最先被打动的，是一个人站在三轮车旁、一口铁锅翻滚油花的那种笃定

他手起刀落、夹起裹粉，嘴里不紧不慢地安排顺序，给人一种“有我在，别慌”的踏实感

有人回看那段“差点被拒单”的视频，注意到的不是拒绝，而是他那套人味儿十足的“控场话术”

“我先给这位做好，再给你，大家都能吃到”，几句话排好优先级，情绪也跟着稳了

从南昌到景德镇，他的轨迹并不悬浮

1992年学陶瓷、1996年下岗、改行学厨、摆摊熬日子，这些节点凑在一起，像很多普通人绕不开的生活弧线

他卖过烤串、酱香饼、臭豆腐，最后落在一块鸡排上，这块鸡排定价6元，一守就是十年

学生价再便宜一块，下午四点半以后专门给学生供餐，他还会让顾客提前把袋子打开，只为让“脆”不被闷坏

这不是讲故事，是他摊位前反复出现的小动作

火起来之后，他并没端起“话筒”

央媒报道那天，他第一反应不是欢呼，而是谢谢，“这不是我一个人的成功，是你们把小摊捧起来”，这句话很“摊主”

也有人质疑摆拍，他以前的老顾客说起一个细节：下雨天，他真就在摊位边等过一位托他“留一份”的人，等得耐心，说，“你不要等时间，我来等你”

这种慢，恰好与平台上的快打了个对照

他会顺嘴抛出一些“鸡排哲学”，听起来好笑，却是有章法的

“你可以拒绝我，但别拒绝美味”，是把否定变成邀请；

“油温像谈恋爱，要拿捏”，是把专业讲给非专业听

这就是被反复提到的“情绪价值”

有人把账算得通透：6元一份，情绪可能值60

可当热度往上蹿，温度也最容易跑偏

巡炸两个字一出来，好评和不适同时涌上来

10月25日，南京汽水音乐节成了第一站

4个小时卖出1000份，每人限购一份，想进场还得先买门票，这些现场规则对很多“想随便尝一块”的人来说，门槛显眼了

有网友吐槽，“这世界真新鲜，鸡排也开始巡演”，也有人干脆在本地社交平台发起“别来我们这”的呼声

更扎心的是，代排生意又一次浮出水面，有的几十块，有的被标到二百多，主办方辟谣最夸张的价码，可排队的难，确实难上加难

我能理解这种反弹

大家喜欢的是摊边烟火、顺手递过来的热乎，喜欢的是“我就站在这里，你来我就给你做”

当他穿梭各地、配套专车、保安护送，画风变得更像一场“活动”，那点朴实的对等感就开始稀释

但换句话说，把涌来的流量完全挡在门外，既不现实，也未必对他公平

有业内人士提到，他或已着手更系统地运营，比如注册工作室之类，真真假假，外界捕风的本事一向不差

他自己倒算清醒：“不曾拥有，何谈失去？

希望由网红变成长红”

这句“平常心”，既像自勉，也像给好奇的人一个交代

把鸡排哥放进更大的图景看，故事就不孤单

郑州那家“实惠小吃店”被大博主探店后一夜爆火，队伍绕街、号源被黄牛倒卖，平台跑腿也蹭热度；

景德镇“尧仔炒粉”因为专门为受伤顾客上门做饭而出圈；

“人生的意义”小店十几年只卖家常面，靠干净和透明赢来口碑

它们共同面对的问题是：火了之后，原本的秩序会被挤压，原来的关系被重新定义

更远一点，山东“拉面哥”尝试直播带货，热度退了；

而湖南剪发的晓华坚持30元不涨，也婉拒了大量合作，选择把手艺和店面守住

这几条路，没有绝对的对与错，只有选择与代价

回到鸡排哥身上，裂痕出现在哪里？

当“我在固定摊位等你”变成“你来某个音乐节找我”，当“随到随买”变成“门票、限购、安保流程”，人们对“亲民”的想象就被打乱了

情绪价值并非不能复制，但它难以被舞台化

如果巡炸是必选项，是否能留下一扇“原位窗口”，让那些为这份鸡排专程来的普通人，仍能在景德镇那口锅旁等到现炸的香？

这大概是目前最让人期盼的一个“调和术”

当然，爆火以后，他也没把“真心”丢在后厨

有人排了三四小时没买上，他记住脸，说“下次来不用排，没人的时候我送你一份”，这种不按套路的人情，才是他最初的底牌

央视关于他用油的选材也引发讨论，有记者科普了如何选食用油，这类“把细节讲明白”的沟通，反而帮他立住了专业

他经常说，最好的危机处理是真心，我也愿意再给这句话多一点观察时间

最新的动向是，10月31日他到南昌继续第二站，之后还宣布下月会去赣州的品牌音乐节

一边是“巡炸计划”继续推进，一边是“别离我们太远”的呼声在背景里嗡嗡作响

说到底，大家并不是非要他原地不动，大家在意的是，那块6元的鸡排背后，还是不是那个“你可以拒绝我，但别拒绝美味”的人

只要他还能在热闹之外，给到普通人可达、可感的那份热度，热搜之外，故事就能继续

愿他掌勺时仍盯着那口油温，别让它太冷，也别让它过火